Hvad er Thornæs Whisky?

Thornæs Whisky bliver brygget, destilleriet og modnet i Kagerup, Nordsjælland. Whiskyen produceres på 100 % økologisk maltet byg og rug og forarbejdes på følgende måde:

Brygning: 16 hektoliter semi lauter
Ugentlig brygvolumen (feb 24): 6500-7000 liter
Vandforsyning: Kagerup vandværk (mellemhårdt)
Fermentering: Cirka 130 timer
Destilleringskedler: 3 x 1000 liter alembiske pot stills
Destillering: Dobbeltdestillering til ca. 71 % alk./vol
Modning: 50-500 liter fade
Fyldningsstyrke: 58-64 % alk./vol.
Fadtyper: Ny europæisk eg, Bourbon, sherry, pinot noir, muscatel, portvin, STR-fade m.fl.
Samlet kapacitet ved 71 % alk./vol.: 40.000 liter

Se vores aktuelle udvalg af whisky her