Hvad er Thornæs Whisky?
Thornæs Whisky bliver brygget, destilleriet og modnet i Kagerup, Nordsjælland. Whiskyen produceres på 100 % økologisk maltet byg og rug og forarbejdes på følgende måde:
- Brygning: 16 hektoliter semi lauter
- Ugentlig brygvolumen (feb 24): 6500-7000 liter
- Vandforsyning: Kagerup vandværk (mellemhårdt)
- Fermentering: Cirka 130 timer
- Destilleringskedler: 3 x 1000 liter alembiske pot stills
- Destillering: Dobbeltdestillering til ca. 71 % alk./vol
- Modning: 50-500 liter fade
- Fyldningsstyrke: 58-64 % alk./vol.
- Fadtyper: Ny europæisk eg, Bourbon, sherry, pinot noir, muscatel, portvin, STR-fade m.fl.
- Samlet kapacitet ved 71 % alk./vol.: 40.000 liter
Se vores aktuelle udvalg af whisky her
