SPECIAL ED: Thornæs Danish Whisky: Palo Cortado - Single Cask #075

Palo Cortado er, som navnet antyder, en Single Malt Whisky, der har set indersiden af et Palo Cortado sherryfade. Palo Cortado betegnes ofte som en mellemting mellem Oloroso og Amontillado Sherry, idet sherryen til at begynde med modnes med et flor af gær på oversiden. Undervejs brydes floret, og sherryen tilføjes iltede noter, som man kender det fra Oloroso. Det gør Palo Cortado til lidt af en sjældenhed.

Denne Palo Cortado-modnede whisky udmærker sig ved at være tappet ved fadstyrke fra et 130 liter træfad af amerikansk eg, hvilket der blot er kommet 155 flasker ud af. Dermed har produceret en af de mest fyldige og intense whiskyer til dato. En rigtig Sherry-basker, der formår at kombinere det søde med det krydrede, det mørke med det frugtige.

Duft: Mørk frugt, kakaobønner og sød tobak
Smag: Mørk chokolade, rosiner, svesker, nelliker, kandiseret sukker,
Finish: Chokolade, søde krydderie og tobak

• Malt: Dansk økologisk bygmalt
• Maltsort: Evergreen Pale Ale
• Alk./vol.: 58,8 %
• Antal: 155 stk.
• Vol. 70 cl. 

_____________

Palo Cortado er en del af Crossroads serien

Denne whisky er en del af vores Crossroads serie. Udgivelserne bliver til i brændpunktet mellem den viden, som vi har opnået fra vores tidligere udgivelser, og nye, spændende opdagelser i vores fadlager.